Intergustando

“INTERGUSTANDO”: l’incontro dei gusti e il gusto dell’incontro
(a.s. 2008/10)
Un progetto di educazione alimentare interculturale per le scuole primarie e secondarie di primo grado della Regione Lazio
collegato al Concorso “MI PIACE….UN MONDO”
Scheda sintetica del progetto

L’acquisizione, in giovane età, di un sano stile di vita che contempli corrette abitudini alimentari ed un adeguato livello di attività fisica, è il fattore principale per la promozione ed il mantenimento di un buono stato di salute, durante tutto l’arco della vita.
Adottare uno stile di vita sedentario e un regime alimentare non equilibrato aumenta il rischio di contrarre patologie cronico-degenerative come obesità, diabete, malattie cardiocircolatorie.
Da alcuni anni obesità e sovrappeso sono ormai considerati in tutto il mondo, in particolare nei paesi industrializzati, un problema di sanità pubblica, con enormi conseguenze non solo sanitarie, ma sociali ed economiche. Intervenire sull’obesità in età adulta non è tuttavia facile e, in ogni caso, necessita di un approccio multidisciplinare che preveda l’integrazione dell’intervento nutrizionale con l’intervento educativo. E’ indispensabile adottare adeguati programmi di prevenzione e di educazione accompagnando i bambini nella conquista di un atteggiamento esistenziale, mirato al benessere della persona, da acquisire già in giovane età, in modo che sane abitudini abbiano più possibilità di essere conservate anche in età adulta.
Il nuovo panorama sociale del nostro paese è anche contraddistinto da forti movimenti migratori. Una società sempre più multietnica pone la necessità di valutare i rischi per la salute anche delle popolazioni straniere presenti, allo scopo di mettere a punto strategie preventive efficaci, nel rispetto delle tradizioni alimentari di origine. In Italia il numero di studenti con cittadinanza non italiana iscritti alla scuola dell’obbligo è molto elevato ed in crescita negli ultimi anni, a conferma che il fenomeno migratorio nel nostro paese è ormai strutturale e non più transitorio.
Di particolare importanza ed attualità risulta, quindi, la promozione in ambito scolastico di progetti di educazione alimentare con taglio interculturale, educando ad un corretto stile di vita, mediante l’utilizzazione di nuovi percorsi di comunicazione e nuove “chiavi di accesso”.

L’Istituto Nazionale per la promozione della salute della popolazione Migrante ed il contrasto delle malattie della Povertà (INMP), in collaborazione con Università “Sapienza”di Roma - Dipartimento di Biologia Animale e dell’Uomo e l’Ufficio Scolastico Regionale per il Lazio stanno curando la realizzazione del progetto “Intergustando: l’incontro dei gusti e il gusto dell’incontro” (a.s. 2008/10), rivolto a tutte le scuole primarie e secondarie di primo grado della Regione Lazio.
Obiettivi generali:

• formazione degli insegnanti sui temi dell’educazione alimentare in chiave interculturale
• realizzazione di interventi didattici sull’educazione ad un corretto stile di vita
• promozione della conoscenza dell’alimentazione dei principali paesi di immigrazione in Italia
• promozione e valorizzazione del patrimonio culturale degli studenti immigrati, facilitandone l’inserimento scolastico.
Azioni previste

• Opuscolo didattico

Realizzazione di un opuscolo didattico da distribuire a tutte le scuole primarie e secondarie di primo grado della Regione Lazio.
Tale opuscolo ha il duplice obiettivo di costituire uno strumento sintetico per affrontare il problema dell’educazione alimentare in chiave interculturale e guidare gli insegnanti nella partecipazione al concorso regionale.

• Seminari
Svolgimento di seminari destinati agli insegnanti Referenti per l’Educazione alla Salute.
Ogni seminario sarà di n° 3 ore e costituito da una parte teorica e una parte laboratoriale.
La parte teorica tratterà i temi dell’immigrazione, i rapporti tra alimentazione e migrazione, l’educazione ad un corretto stile di vita (alimentazione e attività fisica).
La parte laboratoriale avrà lo scopo di illustrare gli aspetti e gli approfondimenti legati ai temi dell’alimentazione, accompagnati da suggerimenti didattici per la partecipazione al concorso.

È previsto il coinvolgimento di mediatori culturali.

• Concorso per le classi delle scuole elementari e scuole medie inferiori: “Mi piace…un Mondo”

• Evento conclusivo di premiazione dei vincitori e di tutti gli studenti partecipanti, con il coinvolgimento degli Istituti Professionali Alberghieri della Regione.

• Tutti gli elaborati saranno esposti in una mostra che sarà allestita in occasione della premiazione delle classi vincitrici.