Manuale di alimentazione transculturale

È uscito l’8 Marzo 2010 “Manuale di alimentazione transcultrale”, il nuovo libro scritto da Aldo Morrone, Paola Scardella e Laura Piombo. Il manuale, pubblicato dal Gruppo Editoriale Editeam, rappresenta uno dei prodotti di ricerca dell’attività svolta dall’Istituto Nazionale per la promozione della salute delle popolazioni Migranti e per il contrasto delle malattie della Povertà nell’ambito dei Progetti di Educazione alla salute nutrizionale.

Maggiori informazioni sulla nuova pubblicazione dell’INMP sono disponibili alla seguente pagina del sito.

Di seguito uno stralcio della presentazione del libro:

“Il testo proposto vuole essere un contributo alla conoscenza delle tematiche relative all’alimentazione nelle diverse culture, sia da un punto di vista biologico che antropologico-culturale.
L’alimentazione transculturale, oggi di grande attualità nel nuovo panorama sociale del nostro Paese come di molti altri Paesi occidentali, richiede approfondimenti e riflessioni che devono necessariamente coinvolgere medici, biologi, antropologi, psicologi, insegnanti e tutte le categorie professionali che a vario titolo operano nel campo dell’educazione alimentare e della cura e accoglienza delle persone immigrate.
Qualunque siano le motivazioni che spingono un individuo ad abbandonare il Paese di origine, i propri affetti, la propria posizione o ruolo sociale, il processo migratorio è sempre qualcosa di traumatico, dovuto alla privazione da tutto quello che, fino al momento della partenza, veniva considerato il proprio “universo culturale” ".